CARPACCIO VAN COQUILLE
bloemkool – duindoornbes – limoen – zeekraal

en/of

EENDENLEVER
gerookte paling – brioche – appel – zure room

– – –

*KREEFT*
gelakt buikspek – asperge – hazelnoot

– – –

PIETERMAN
open ravioli – spinazie – schaaldieren jus

of

EEND
aardappel soufflée – whisky – wortel – cèpes
– – –

PASSIEVRUCHT
sake – citroen – amandel – rijstpap

of

Selectie 5 kazen van Kaasaffineurs Van Tricht